Nasi Bakar Ayam Pedas

Yang satu ini adalah resep nasi bakar ayam pedas. Bagi yang suka pedas-pedas silahkan mencoba resep yang satu ini. Jika masih kurang pedas gampang aja, tinggal tambah cabenya saja.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 40 bagian
• 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng

 Haluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 sdt terasi matang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir

 Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun jeruk,serai, salam dan lengkuas, tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.
• Masukkan santan dan air asam jawa. Masak hingga kuah mengering, angkat.
• Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi dan ayam pedas.
• Bungkus dan panggang di atas bara api hingga daun mengering.
• Sajikan