Nasi Bakar Pindang Spesial

Bahan Nasi: 500 gram beras merah, cuci bersih 200 gram ikan tongkol, suwir kasar 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 butir cengkeh 2 sendok teh garam 1.100 ml santan dari 1 butir kelapa 75 gram daun kemangi 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, serai, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan kemangi. Aduk rata. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Bungkus. Semat dengan lidi. Bakar sambil dibolak balik sampai harum. Untuk...

Read more »

Nasi Bakar Pindang

Bahan : 200gr daging pindang ikan tongkol yg udah disuwir2 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya dan 1 ikat daun ketela muda ambil daunnya 3 tangkai serai, iris tipis bagian putihnya 7 lembar daun jeruk, potong-potong 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 850 gr nasi putih pulen bisa juga pake nasi merah kalo pengen lebih menarik 2cm lengkuas, iris halus 4 lembar daun salam 2 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis Daun pisang untuk membungkus dan lidi Haluskan : 1 sdt ketumbar sangrai 6bh bawang merah 3 siung bawang putih 3cm kunyit 1/2 sdt gula merah 1/2 sdt merica 1cm jahe 2 batang serai ambil putihnya saja Cara membuat : Tumis bumbu halus, daun salam. daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum Tambahkan daging pindang tongkol, aduk hingga berubah warna. Masukkan nasi dan santan, aduk hingga...

Read more »

Nasi Bakar Teri Spesial

Bahan Nasi: 300 gram beras, cuci bersih 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan 3 butir cengkeh 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa daun pisang untuk membungkus Bahan Kuah Areh: 250 ml santan, dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam Bahan Tumisan: 100 gram ikan teri nasi, seduh, goreng 2 siung bawang putih, iris tipis 6 butir bawang merah, iris tipis 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong 8 buah cabai rawit merah 8 buah petai, potong dua bagian 1 buah tomat, potong dadu 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 batang daun bawang, iris 1/2 cm 8 tangkai kemangi, petiki 2 sendok makan minyak, untuk menumis Cara membuat: Kuah areh: rebus santan dan garam sambil diaduk dengan api kecil sampai kental. Nasi:...

Read more »

Nasi Bakar Ayam & Teri

Bahan: 500 gr       beras, cuci, tiriskan ½ sdm      garam 3 lbr          daun salam 2 btg         sereh 600 ml      santan 50 gr         bawang merah iris 1 sdt         kaldu bubuk 6 sdm       minyak untuk menumis. Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Bahan Tumisan: 150 gr       daging ayam, potong dadu 100 gr       teri medan, cuci, goreng 3 bh          bawang putih 2 bh         ...

Read more »